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ごあいさつ

当社は、日本と世界から、本物の良質な食材を厳選し皆様にお届けいたします。食の安全・安心が疑問視される中、徹底した食材管理をモットーに、これまでの外食事業運営で培ったノウハウを生かし、これからの食文化の創造に貢献いたしてまいります。

店長

店長:崎山高広

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シルキー馬肉とは 馬刺しについて 馬肉のおいしい部位 こんな場面で馬刺しはいかがですか?

加工食品

9件の商品がございます。
馬てっちゃん

馬てっちゃん

ホルモンの細切りに絡めた甘辛ダレが絶品!解凍し、そのまま提供できます。

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    ¥1,361

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    ¥1,296

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燻製4種セット

燻製4種セット

『最高の酒のつまみ!直営店でも大人気!』
 厳選馬肉燻製をどっさり4種つめあわせ
【セット内容】 計750g
 ◯馬肉燻製:フタエゴの燻製120g/馬タン燻製200g/赤身の一口燻製150g/馬肉ウィンナー280g

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    ¥2,916

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馬ホルモン煮込み

馬ホルモン煮込み

ホルモンを味噌風味に。温めてそのまま提供できます。

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    ¥431

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    ¥410

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ボイル馬スジ

ボイル馬スジ

スジをじっくりボイルしました。馬肉スジ煮込み・馬肉スジポン酢などサイドオーダーに最適。

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    ¥851

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    ¥810

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馬肉メンチカツ

馬肉メンチカツ

馬肉を使ったメンチカツ。馬肉の旨味たっぷりで、ジューシーです。

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    ¥1,418

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    ¥1,350

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ホルモン細切り(直腸)

ホルモン細切り(直腸)

臭みがなく、弾力ある食感。焼き物、煮込み、炒め物に最適。ごま油との相性もGOOD!

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    ¥1,701

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    ¥1,620

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ハツモト細切り(大動脈)

ハツモト細切り(大動脈)

心臓の付け根の大動脈。通称コリコリ。その名の通りコリコリした食感は、焼き、揚げ、炒め物の何にでも合う。

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    ¥1,985

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    ¥1,890

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桜つくね

桜つくね

馬のスジ肉に調味料を加えてひき肉にしました。桜つくねのハンバーグ、桜鍋、馬肉しゃぶしゃぶのトッピングにもオススメです。

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    ¥1,452

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    ¥1,382

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桜しぐれ煮

桜しぐれ煮

スジ肉を醤油とみりんでじっくり煮込みました。解凍して軽く温めるだけで美味。お通し、馬肉丼などにおすすめ

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    ¥1,111

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    ¥1,058

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