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当社は、日本と世界から、本物の良質な食材を厳選し皆様にお届けいたします。食の安全・安心が疑問視される中、徹底した食材管理をモットーに、これまでの外食事業運営で培ったノウハウを生かし、これからの食文化の創造に貢献いたしてまいります。

店長

店長:崎山高広

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シルキー馬肉とは 馬刺しについて 馬肉のおいしい部位 こんな場面で馬刺しはいかがですか?

生食用

11件の商品がございます。
コウネ500g【アルゼンチン産】

コウネ500g【アルゼンチン産】

馬のたてがみの部位で、ぷりっとした触感で旨味もコラーゲンもたっぷりです。
カナダ産と比較すると若干黄色みが強いです。
これは食べている穀物による影響で、商品の味・品質には問題ありません。

※こちらの商品はお一人様2パックのご注文となっております。

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    ¥1,954

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    ¥1,809

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ロース500g

ロース500g

他の部位より肉のキメが細かく、柔らかく旨味がたっぷりです。
例) ロース刺し 馬焼肉ロース 馬肉のサイコロステーキ

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    ¥2,835

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    ¥2,700

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ヒレ500g

ヒレ500g

各部位の中で最も肉質が柔らかい。柔らかさを活かしてヒレカツなどにも。
例) ヒレ刺し 馬焼肉ヒレ ヒレカツ

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    ¥3,686

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    ¥3,510

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赤身ユッケ(細切り) 500g 50g×10食分 秘伝のユッケたれ付き

赤身ユッケ(細切り) 500g 50g×10食分 秘伝のユッケたれ付き

モモ、赤身肉を使用したユッケ、甘辛タレによく絡みます。
例) 桜肉のユッケ なめろうユッケ ユッケ茶漬け ユッケ丼

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    ¥2,268

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    ¥2,160

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馬レバー500g

馬レバー500g

コリっとした食感と旨味が特徴。生食用のレバーをごま油と塩でお召し上がりください。

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    ¥5,841

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    ¥5,562

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コウネ500g

コウネ500g

馬のたてがみの部位で、ぷりっとした触感で旨味もコラーゲンもたっぷりです。

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    ¥3,402

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    ¥3,240

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カルビ刺し(ばらひも)500g

カルビ刺し(ばらひも)500g

和牛のような食感。軽く炙っても美味しくいただけます。

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    ¥2,835

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    ¥2,700

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特上霜降り500g

特上霜降り500g

極上のサシが入った馬刺し、柔らかさ、旨味ともに抜群です

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    ¥6,804

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    ¥6,480

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上霜降り500g

上霜降り500g

旨味たっぷりの脂を含んだ、とろけるような馬刺しです。更に上の「特上霜降り馬刺し」もございます。

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    ¥4,536

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    ¥4,320

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薄霜降り500g

薄霜降り500g

ほんのり入った霜が、赤身の美味しさを引き立てます。

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    ¥2,835

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    ¥2,700

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馬刺の王道 「上赤身500g」 50g×10食

馬刺の王道 「上赤身500g」 50g×10食

カナダ産の上質な赤身(脂が少ない部位)。馬刺し独特の旨みと柔らかさを味わっていただけます

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    ¥2,268

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    ¥2,160

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